Alesan balik jalan anu béda hirup tina inuman di toko

Kembang rak tina inuman di toko sering bénten-béda kusabab sababaraha faktor, anu tiasa digolongkeun saperti:

1. Métode pamrosésan anu béda:

Metode ngolah dianggo pikeun diambikan pikeun ngamangpaatkeun kahirupan cahya.

• Uht(Ultra suhu luhur) ngolah: Pamanasan diolah nganggo téknologi UHT dipanla pisan pikeun suhu anu luhur (biasana 130 ° C) kanggo 150 ° C) kanggo 30 ° C) kanggo 30 ° C) kanggo waktos anu singget, sacara éksgéren mudun kana baktéri sareng énzim, sacara énzim, kitu nyababkeun baktéri sareng énzim, sahingga nungtun modak anu singget. Perencanaan anu diperlakukeun tiasa tahan bulan atanapi bahkan dugi ka sataun sareng biasana henteu ngabutuhkeun kulkas. Metoda ieu biasana dianggo pikeun susu, siap kopi, tuang susu, sareng inuman anu sami.
• Htst (suhu anu pondok waktos) ngolah: Beverages diolah nganggo HTST anu dipanaskeun ka suhu anu langkung handap (biasana sakitar 72 ° C) sareng dicekel kanggo waktos anu pondok (15 dugi ka 30 detik). Sanaos metode ieu efektif dina kolot pembawa baktéri, éta henteu janten berpotensi sakumaha anu eht, janten unggal jam ries ieu berdara kuat, biasana meryogikeun sababaraha dinten saatosna aya sababaraha dinten. HTS biasana dianggo kanggo susu seger sareng sababaraha inuman asam saé.
• Esl (kahirupan race "ngolah: Eusina esl nyaéta metode perlakuan anu panas anu ragrag antara pasteurization tradisional sareng uht. Nguangan paned ka suhu antara 85 ° C sareng 100 ° C sababaraha detik pikeun menit. Cara ieu sacara efektif berharan «microorisme nalika dijaga rasa sareng zat gizi, ngalegaan kahirupan raket ka sababaraha minggu atanapi bulan, sareng biasana meryogikeun kulkas. Esl lega dianggo pikeun susu, siap-siap nginum, sareng inuman buah.
• Pencét tiis: Pencét tiis mangrupikeun metode ekstrak bahan-bahan inuman sasatoan, sahingga langkung saé ngajaga gizi sareng rasa. Tapi, kumargi teu pastasifation suhu luhur hiji kalibatan, mikroorganisme tiasa langkung gampang, inuman tiis anu ditolak anu caket, sareng ngan ukur subur. Pencet tiis biasana dianggo pikeun jus usum tiris sareng inuman kaséhatan.
• Pingping: Sababaraha inuman nganggo pasturisasi suhu anu low (biasana antara 60 ° C sareng 85 ° C) pikeun maéhan mikroorganisme langkung ti waktos. Beres ieu condong ngagaduhan kahirupan rak panjang dibandingkeun inuman anu dituruk. Masih pondok tibatan produk perawatan anu diperobih, biasana sépas ti sababaraha minggu ka bulan. Pasturisasi sering dianggo pikeun produk sareng inuman.

2. Cocogna:

Cara keusikan ngagaduhan pangaruh langsung dina kahirupan hirup inuman sareng kaayaan panyimpen, khususna saatos perlakuan panas.

• Kandil panas: Eusian panas ngalibatkeun wadah kalayan inuman sareng inuman anu parantos dipanaskeun nepi ka suhu anu luhur, dituturkeun ku segel langsung. Cara ieu nyegah hawa sareng teratur éksternal ti asup, sahingga katuangan rapa berkepanjing. K ngeusianali panas anu umumna dianggo pikeun susu anu siap, inuman, sareng sup, sering ditingal ku bari pangobatan EHT atanapi gerak est.
• Ngeusian tiis: Kisah Tias ngalibatkeun wadah wadah sareng inuman anu parantos langkung tiis sareng mastikeun segel anu ketat. Cara ieu biasana meryogikeun lingkungan anu Sekil anu leres-leres pikeun inuman anu henteu ngalaman perlakuan panas, sapertos jus tiis, sapertos jus tiis. Kusabab ulatna teu diabarkeun panas, aranjeunna kedah disimpen dina sésing sareng gaduh kahirupan rak anu pondok.
• Keusikan aseptikNya: keusikan aseptik ngarujuk pikeun ngeusian wadah dina lingkungan anu steril, sering nganggo hawa anu steril atanapi cair microorisme dina jero wadah. Keusian aseptik biasana digabungkeun sareng pangolahan UHT atanapi ngolahana, ngamungkinkeun inuman anu disimpen dina suhu kamar kanggo panjang. Cara ieu biasana dianggo pikeun susu siap-siap, jus buah, sareng kedah tuang sami.
• Ngeusian vakum: Chasum ngeusian overga ngeusian wadahna sareng nyiptakeun vakum di jero pikeun nyegah hawa anu asup. Ku ngirangan kontak sareng hawa, sapertos hirup produk diperdai. Cara ieu dianggo pikeun produk anu peryogi kahirupan ra anu lami tanpa perlakuan suhu anu luhur, sapertos sababaraha lorahan cair.

3. Metode bungkusan:

Cara pesawat disebutan ogé mangaruhan kahirupan cap.

• Bungkusan disegel: Bungkusan disegel (sapertos aluminium Foil atanapi pilem komposit) ngabantosan nyegah hawa, cahaya, sareng kasabaranan éta, sahingga nanganan kahirupan, médah ka pamandangan tapak jero. Perdangan anu diperhatoskeun uht sering nganggo bungkusan disegel, anu tiasa ngajaga produk seger pikeun bulan.
• Gelas atanapi botol plastik: Upami bungkusan henteu disegel leres, inuman tiasa lereskeun sareng baktéri hawa anu éksternal, pondokkeun ku kahirupan indung.
• Gelombang botol pikeun kulkas: Sababaraha inuman ngabutuhkeun kulkas bahkan saatos bungkusan. Anggur ieu moal gaduh bungkusan anu lengkep atanapi henteu tiasa ngalaman perawatan panas anu nyababkeun pisan, anu nyababkeun kahirupan rak pondok.

4. Additives sareng pengawét:

Seueur produk inuman ngagunakeun pengawet atanapi aditif pikeun manjangkeun kahirupan rakana.

• Pengawasan: Bahan sapertos kalium Sorbat sareng natrium bénzoate pertumbuhan mikroorganisme, di kituna manjangkeun kahirupan.
• Antioksidan: Bahan sapertos vitamin C sareng Vitamin nyegah oksidasi gizi dina inuman, ngaragagaan rawa sareng stabilitas warna.
• Henteu aya pengawét: Sababaraha produk pensiuy ngakuna "gratis-bébas apresstrasi" atanapi "alam," hartosna henteu aya prescation anu ditambah, sareng ieu condong nganggo kahirupan rak pondok.

5. Komposisi inuman:

Bahan anu kedah dikintun nangtukeun kumaha penentrorna.

• Susu murni sareng produk susu: Kawa murni sareng produk susu sanésna (sapertos yogiury sareng susu bodas) ngandung protéin sareng laktos, ngajantenkeun langkung rindu ka kamekaran baktéri. Ilaharna ngabutuhkeun perawatan Panas anu réspon ngalegaan kahirupan rak.
• Inuman buah sareng sanggeus: Birna anu ngandung jus buah, gula, govor, atanapi warna tiasa gaduh kabutuhan mang pelarvarian sareng tiasa mangaruhan bahan tarsi khusus.

6. Panyimpen sareng angkutan:

Kumaha inuman disimpen sareng diungkabkeun tiasa ngagaduhan dampak anu signifikan dina kahirupan capongan.

• Kulkas vs neundeun suhu kamar: Sababaraha inuman anu kedah dieusian pikeun nyegah kamekaran baktéri sareng ngadamel. Inuman ieu biasana dilabélan "merlukeun sulas" atanapi "kulkas saatos ngagaleuh." Peringkat UHT-. Nanging, biasana biasana tiasa disimpen dina suhu kamar kanggo ngalegaan jangka waktu.
• Kaayaan Angkutan: Upami inuman anu kakeunaan suhu anu sempel nalika angkutan, kahirupan rakung tiasa disepetkeun, kumaha kadali suhu anu teu pantes tiasa ngagancangkeun ngamajukeun.

7. Formulasi produk sareng ngolah:

Perobih sareng ngolah Beverage ogé pangaruh hirup rampah.

• Pertemangan besar bs.: Inuman tunggal (sapertos susu murni) sering ngandung komponén alét sareng gaduh kahirupan rak anu pondok. Peraturan dicampur (sapertos susu téh, susu anu aya, atanapi tuang per tilu per-nginum) munaon manfuruskeun tina kahirupan.